כיצד לבחור את התנור הטוב ביותר לפי זנים וגדלים
מגוון רחב של ציוד מטבח מסבך באופן משמעותי את הפתרון של השאלה כיצד לבחור תנור. מכשירים מסוג זה מחולקים לסוגים רבים בהתאם לעיצוב, פונקציונליות, גודל ופרמטרים נוספים. אתה צריך גם לשקול את סוג החיבור. בפרט, תנורים חשמליים נחשבים בטוחים. אבל מכשירים כאלה דורשים קו נפרד.
בחירת סוג השירות
הקריטריון הראשון, הנחשב לעיקרי בבחירת תנור, הוא סוג הביצועים. ציוד כזה הוא תלוי ועצמאי. סוג הביצוע קובע את כל שאר הקריטריונים לבחירת תנור: גודל, מיקום, פונקציונליות וכו'. כלומר, פרמטר זה נחשב לעיקרי הקובע את המשך פעולותיו של הקונה. מחיר הציוד תלוי גם בסוג הביצוע. תנורים עצמאיים יקרים יותר ממכורים.
עצמאי
ניתן להתקין תנורים עצמאיים בכל מקום במטבח, מכיוון שהם נפרדים מהכיריים. יש לספק ספק כוח נפרד עבור ציוד כזה. דגמים עצמאיים נוחים מכיוון שהם חוסכים מקום במטבחים קומפקטיים.
מָכוּר
התנורים התלויים מסופקים עם הכיריים. כלומר, שני חלקי הציוד מחוברים זה לזה באמצעות חוטים או צינורות גז. הנוחות של אפשרות תנור זו היא שהמכשיר זול יותר מדגמים עצמאיים.
עם זאת, ציוד כזה יכול להיות מחובר הן לגז והן לחשמל. העצמאים מופעלים רק בחשמל. בנוסף, בתנאי שהמכשירים תואמים, ניתן לחבר תנורים מסוג זה לכיריים של מותגים אחרים.
מידות (עריכה)
תנורים מסווגים לחמישה סוגים:
- תֶקֶן;
- קוֹמפָּקטִי;
- לְצַמְצֵם;
- רָחָב;
- קומפקטי רחב.
גם עומק התנורים סטנדרטי: פרמטר זה משתנה בין 55 ל-60 סנטימטרים. בבחירת ציוד מבחינת מידות, יש לקחת בחשבון שהמכשיר מתחמם במהלך הפעולה. לכן, לאחר ההתקנה, חייב להיות רזרבה של מקום פנוי בין התנור לקירות או הארונות.
גודל מלא
תנורים בגודל מלא (סטנדרטי) נבדלים במידות הבאות: רוחב - 60 ס"מ, גובה - 60 ס"מ. סוג זה של מכשירים מובנים נחשב למבוקש ביותר.
קוֹמפָּקטִי
בניגוד למכשירים סטנדרטיים, התנור הקומפקטי מגיע לגובה של עד 45 סנטימטרים. ממדים כאלה אופייניים לדגמים עצמאיים.
לְצַמְצֵם
בגובה זהה לדגמים הסטנדרטיים, המסלולים הצרים ברוחב של עד 45 סנטימטרים.סוג זה של מכשיר מתאים למטבחים קומפקטיים.
רָחָב
דגמים רחבים נרכשים בעיקר למשפחה גדולה או למי שמשתמש בקביעות בתנור. הרוחב של ציוד כזה הוא 90 ס"מ עם גובה של 60 ס"מ.
קומפקטי רחב
דגמים מסוג זה נבדלים על ידי העובדה שעם גובה של 90 ס"מ, הרוחב אינו עולה על 45 ס"מ.
שיטות ניקוי
מכיוון ששומן ומזהמים אחרים מופקדים כל הזמן על דפנות התנורים במהלך הבישול, יצרני ציוד כזה משלבים לעתים קרובות תכונות בציוד המאפשרות אוטומציה של תהליכי ניקוי.
מָסוֹרתִי
דגמים עם ניקוי מסורתי זולים יותר מאחרים. זאת בשל העובדה שסילוק הלכלוך מהקירות הפנימיים מתבצע באופן ידני (באמצעות ספוג ואמצעים מתאימים), ולא באופן אוטומטי.
מְזַרֵז
הדפנות הפנימיות של התנור בשיטת ניקוי קטליטי מצופים בתרכובת מיוחדת, אשר בהשפעת טמפרטורות גבוהות, מגיבה עם שומן ומזהמים אחרים, ובכך מסירה רובד. הליך זה מתבצע באופן אוטומטי במהלך הבישול. במקרה זה, לאחר הניקוי, יש לנגב את המשטחים הפנימיים במטלית יבשה.
פירוליטי
השיטה הפירוליטית כוללת גם חימום התנור לטמפרטורה גבוהה (מעל 500 מעלות). עם השפעה זו, הזיהום נכבה לחלוטין. לאחר הניקוי, הסר את האפר שנוצר בעזרת מטלית יבשה.
תנור עם ניקוי פירוליטי יקר יותר מדגמים אחרים וצורך יותר חשמל.
אדי מים
תנורים עם פונקציית ניקוי מובנית בקיטור ומים יקרים מעט יותר מדגמים מסורתיים.במקרה זה, הסרת מזהמים מתבצעת על פי האלגוריתם הבא: מים מוזגים לתוך חור מיוחד בתוך הציוד (אפשר עם חומר ניקוי). בחימום ל-120-150 מעלות הנוזל מתאדה, מתיישב על הקירות ומרכך את הצלחת. לאחר מכן, פשוט נגב את המשטחים הפנימיים עם מטלית לחה.
מערכת בקרה
בקרת התנור יכולה להיות אלקטרומכנית ואלקטרונית. הסוג הראשון מניח נוכחות של מתגים על גוף המכשיר, שדרכם מוגדרים הטמפרטורה, מצב הפעולה ופונקציות אחרות. שיטת הבקרה האלקטרו-מכאנית אופיינית למודלים תקציביים יחסית של תנורים.
האפשרות השנייה מספקת מיקום כפתורי מגע או תצוגה על גוף המכשיר (הם יכולים גם ללכת ביחד), שנועדו גם להגדיר את פרמטרי הפעולה של המכשיר. תנורים אלו קלים יותר לתחזוקה ובטוחים יותר.
פונקציונליות קולינרית
הפרמטרים המתוארים לעיל נחשבים לעיקריים שכדאי לשים לב אליהם בבחירת תנור. אבל אם התקציב מאפשר, ניתן לשקול מכשירים תוך התחשבות בסוג ובמאפיינים של הפונקציות המובנות.
מצב חימום
בדגמים טובים אך זולים של תנורים, ניתן לספק את מצבי החימום הבאים:
- הולכת חום;
- חימום צד אחד;
- הסעה עם גריל;
- הסעה עם חימום תחתון.
חימום הסעה נעשה באמצעות מאווררים המחלקים מחדש אוויר חם באופן שווה (או לצד מסוים) לאורך פנים התנור.
מצבים נוספים
הגריל הוא שיטת החימום הנפוצה ביותר.כאשר אתה מתחיל את האחרון, אתה מקבל מנות כמו ברביקיו או עם קרום מטוגן. עם זאת, מספר דגמים משלימים על ידי מצבים פחות פופולריים המרחיבים את האפשרויות של תנורים לבישול.
פונקציית Steam
תנורים המצוידים בפונקציית קיטור מתווספים עם מיכל מים מיוחד. ככל שהטמפרטורה עולה, הנוזל הופך לאדים, מה שהופך את הכלים לעסיסיים ולחים. תכונה זו נמצאת לעתים רחוקות בתנורים.
מודול מיקרוגל
מודול המיקרוגל המשולב יכול להחליף תנור מיקרוגל. מכשירים עם אפשרות זו מבשלים מזון מהר יותר עקב חשיפה למיקרוגל. עם זאת, ציוד עם מודול מיקרוגל יקר יותר מדגמים אחרים, ונפח תא העבודה אינו עולה על 45 ליטר.
תוכניות אוטומטיות
תוכניות אוטומטיות (מוגדרות על ידי המשתמש או היצרן) מאפשרות על ידי לחיצה על כפתור להתחיל מצב בישול מסוים (זמן בישול, טמפרטורה וכו'). הודות לאפשרות זו, אתה רק צריך להכניס את הכלי לתנור ולחכות לסוף התהליך.
לְשַׁפֵּד
השיפוד הכרחי להכנת מנות בשריות. מכשיר כזה מאפשר לך לחמם מזון באופן שווה. עודפי שומן יתנקזו למטה.
חיישן טמפרטורה
בדיקת טמפרטורת הליבה נחוצה בעת בישול חתיכות בשר גדולות. באמצעות מכשיר כזה, אתה יכול לשלוט על טמפרטורת החימום בתוך המוצר. בנוסף, בדיקת הטמפרטורה מאפשרת לקבוע את מידת הבישול של הבשר.
אַלחוּט
מודול ה-Wi-Fi המובנה מאפשר לך לשלוט בתהליך הבישול תוך כדי שהייה במקום אחר. ניתן להשתמש במכשיר זה גם להפעלת תוכניות ופונקציות המובנות בתנור.
דלת תנור
התנורים שונים זה מזה ובאופן פתיחת הדלת. האחרון מתרחש:
- מִתקַפֵּל;
- נָסִיג;
- דבר ברור.
האפשרות הראשונה נחשבת לנפוצה ביותר.
מָסוֹרתִי
דלתות צירים מסורתיות משמשות ברוב דגמי התנור. לכן, המחירים של מכשירים אלו משתנים מאוד.
צִיר
דלתות צירים מחוברות לדופן התנור ואינן נפתחות כלפי מטה, אלא לצד שמאל או ימין. אפשרות זו נוחה כאשר המכשירים מותקנים מעל משטח השולחן.
נָסִיג
עבור דגמים עם עיצוב זה, מגשים ומתלים מחוברים לדלת. הודות לכך, אין צורך להיכנס עם הידיים לתנור המחומם כדי לשלוט בתהליך הבישול. החסרונות של יחידות דלת הזזה כוללים את העובדה שהציוד בפנים מתקרר מהר יותר.
צִיוּד
בהתאם לסוג התנור, המחיר ומספר פרמטרים אחרים, ציוד כזה מתווסף לעתים קרובות עם:
- ניירות אפייה;
- רשתות (לטיגון, אפייה ופונקציות אחרות);
- אבן להכנת לחם;
- נייר אפייה מזכוכית.
התנורים החשמליים כוללים מכוונים טלסקופיים להסרה קלה של המגש.
צריכת חשמל ויעילות אנרגטית
ההספק הממוצע הנדרש לבישול הוא 2-3 קילוואט. רוב התנורים פועלים בטווח זה. מחוון יעילות האנרגיה מסומן באותיות המתאימות של האלפבית הלטיני (A, B, C וכו'). ככל שהמחלקה גבוהה יותר, כך המכשיר צורך פחות חשמל. במקביל, ישנה גם חלוקה לפי סוג הציוד.כלומר, תנורים קומפקטיים מסוג A (פחות מ-35 ליטר) צורכים 0.6 קילוואט לשעה של חשמל, ומכשירים גדולים בעלי יעילות אנרגטית דומה (יותר מ-65 ליטר) צורכים פחות מ-1 קילוואט לשעה.
רק לעתים נדירות נמצאים בשוק מכשירים ממעמד נמוך מ-C. מדובר בדגמים מיושנים, שייצורם כמעט הופסק.
סוגיות אבטחה
תנורים (בעיקר אלקטרוניים) מתווספים עם פונקציות והתקנים המגבירים את בטיחות האנשים בעת השימוש במכשיר.
מערכת קירור
מערכת הקירור המובנית הופכת את התנור לבטוח יותר. הודות לפונקציה זו, הדלתות והחלונות אינם מתחממים במהלך פעולת הציוד.
תְאוּרָה
מנורות מובנות מאפשרות לשלוט בתהליך הבישול מבלי לפתוח את הדלת.
חסימה
פונקציה זו נחוצה אם התנור מותקן מתחת למפלס משטח העבודה בבית עם ילדים. הודות לנעילה אוטומטית, לאחר הפעלת המכשיר, הילד לא יוכל לפתוח את הדלת או לשנות את מצב הפעולה.בדגמים מסוימים, הפונקציה הראשונה מתבצעת על ידי תפס (נעילה מיוחדת).
עיצוב תנור
קריטריון בחירה זה נקבע תוך התחשבות בהעדפות אישיות. עם זאת, למרות מגוון התנורים המודרניים, רוב הציוד מעוצב בסגנון דומה (מארז מתכת, פקדים קומפקטיים וכו').
כיצד לבחור נכון את האפשרות הטובה ביותר
בבחירת תנור, כדאי להתמקד הן בתקציב והן בדרישות של מכשירים אלו. בפרט, מומלץ לערוך רשימה של תכונות נדרשות ורצויות לפני רכישת ציוד. ובהתבסס על רשימה זו, בחר מכשיר.
כדאי לשקול גם את סוג החיבור לתנור.כלומר, לא ניתן לרכוש מכשיר חשמלי במקרים בהם אין אפשרות לחבר קו חשמל נפרד.
גַז
תנורי גז נחשבים חסכוניים יותר. מכשירים מסוג זה זולים יותר מאלה חשמליים והם נבדלים על ידי עיצוב אמין. תנורי גז קלים יותר לשימוש. עם זאת, הפונקציונליות של ציוד כזה היא פחות נרחבת.
בקניית תנורים כאלה, מומלץ לבחור בדגמים המושלמים עם פונקציית הגנה מפני דליפת גז.
חשמלי
תנורים חשמליים יקרים יותר, אבל הם מאפשרים לך לבשל מגוון רחב של מנות, כולל אלה עם דרישות ספציפיות. ציוד כזה מאפשר לך להתאים במדויק את זמן הפעולה, הטמפרטורה ופרמטרים אחרים. בנוסף, בהשוואה לתנורי גז, תנורים חשמליים בטוחים יותר.