כמה ואיך לאחסן אבוקדו בבית, הדרכים הטובות ביותר

אבוקדו הוא פרי אקזוטי אהוב על ידי אנשים רבים. הוא מכין סלטים וקינוחים מצוינים. אנשים רבים דואגים כיצד לשמור אבוקדו בבית.

תכונות של אחסון אבוקדו

פרי בריא זה יכול להישמר בבית עד 5-6 חודשים. העיקר הוא לבחור את השיטה הנכונה ולעקוב אחר הכללים של אחסון מוצלח. גורמים כגון:

1. תְאוּרָה.
2. שְׁכוּנָה.
3. טֶמפֶּרָטוּרָה.

אבל גם לא כל העותקים מתאימים לאחסון. פירות עצלנים וחולים לא יחזיקו מעמד זמן רב, אז אתה צריך לקחת את ההליך הזה ברצינות אם אתה רוצה להשתמש במוצר למטרות קולינריות בעתיד.

תנאי אחסון ותקופות אופטימליים

חשוב מאוד לשמור על טמפרטורה, לחות ותאורה קבועים. בתנאים רגילים, האבוקדו יישמר עד שבועיים באותו אופן כמו במקרר ובמקפיא תקופה זו היא 8 שבועות.לחות מוגזמת עלולה להוביל לריקבון פירות ולהיווצרות עובש ומחלות אחרות. אותו דבר לגבי תאורה. הטמפרטורה נשמרת מתחת לאפס.

בָּשֵׁל

לאחר שהצמח בוגר, הוא כמעט מיד מתחיל להתדרדר. לכן יש צורך לספק לו תוך זמן קצר את התנאים לאחסון מוצלח. קודם כל, טמפרטורות נמוכות הן הגורם העיקרי להאטת תהליך קלקול הפירות. קנו אבוקדו באותו היום שבו הם משתמשים בו. אחסן את הצמח במקרר, במגירת הירקות. שם הטמפרטורה מגיעה לכ-6-8 מעלות.

לפני כן, הוא עטוף בצורה מסודרת ויעילה בניילון נצמד. זה נעשה כדי שהאוויר לא יקיים אינטראקציה עם הסביבה בה מאוחסן האבוקדו.

על מנת שהפרי יפסיק את הבשלתו, יש להגן עליו מפני "שכנים" כמו תפוחים, אגסים, שזיפים, אפרסקים ופירות וירקות דומים. על ידי ביצוע ההמלצות אפשר לשמר את האקזוטיות למשך שבוע.

ללא הקפאה, הפרי יתקלקל ביום השני.

בַּגרוּת

עם תאורה טובה, פירות יבשילו מהר, מה שאומר שהם יתקלקלו ​​באותה מהירות. הגנת חמצן מאטה תהליך זה. אם, בכל זאת, הפרי בשל, אז הוא מוכנס למקפיאים.

להסתכל על גַם

איך ניתן לקפל ז'קט בצורה קומפקטית, הדרכים והכללים הטובים ביותר לאחסון דברים

דרכים לאחסן פירות בשלים בבית

ישנן דרכים רבות לשמר את האקזוטי כרגע. אבל הם בוחרים בה על סמך השימוש המאוחר והקפדנות של העיכוב.

גזירה

ישנן מנות שאינן מצריכות אחסון הצמח בכללותו, מה שאומר שיש דרכים לחסוך במקום ולסדר את המוצר במדפים שונים. לאחר גיזום הפירות מתרחשת חמצון והבשר מתכהה. כדי להימנע מכך, נגב את האבוקדו החתוך במיץ לימון, מה שמאט את התהליך הזה. גם הצבע הטבעי נשמר.

מצע בצל

דרך טובה היא גם אחסון עם בצל, שמאט את תהליכי החמצון. הוא מתאים כי הפרי אינו סופג את ריחו ונשמר היטב במקרר. בדרך כלל מניחים את הבצל בתחתית מיכל האבוקדו.

מיץ לימון

לאחר חיתוך האבוקדו, משפשפים אותו במיץ לימון, מה שמונע מהמוצר להתדרדר במהירות. כך הפירות יפסיקו להתכהות ויוכלו להישאר זמן רב יותר במקרר.

שמן זית

לעיתים משתמשים בשמן זית, שגם מגן על האבוקדו מהאוויר בעזרת סרט דק. שיטה זו תעזור לשמר את האבוקדו לכל היותר 2-3 ימים.

שקיות ואקום

ניתן לארוז את האבוקדו בשקית ואקום או במיכל כדי להגן עליו מפני חמצן. לפני סגירת שקית כזו, סוחטים ממנה אוויר וקושרים או מסובבים בחוזקה.

מים קרים

במקרה אחר שמים את האבוקדו בכלי מים ושולחים למקרר. אבל לשיטה זו יש גם חסרונות. המוצר הופך רך ומאבד את הטעם והארומה שלו. אבל העיסה לא מתכהה.

במקפיא

במקפיא, האבוקדו יושפע מהטמפרטורות הנמוכות יותר. להקפיא אותו מיד לאחר הרכישה. אבל זה לא נשמר שם טרי. הפרי חתוך לקוביות או מרוסק. דגימה קפואה אינה שומרת על צורתה, ולכן השיטה השנייה היא המתאימה ביותר.

פירה זה אידיאלי עבור רטבים, רטבים לסלט, שייקים ומוצרים דומים אחרים.

ראשית, הוא נשטף, מקלף וחתוך לקוביות קטנות. ואז מכינים מהם פירה עם בלנדר או מכשיר אחר. כדי שמוצר כזה יישמר זמן רב יותר, מוסיפים לו מיץ לימון. לאחר מכן את המחית שמים במיכל, סגור היטב ועוטף, ואז נשלח למקפיא.

להסתכל על גַם

איך וכמה אפשר לאחסן תפוחי אדמה קלופים בבית

במקרר

אבוקדו בשל נשמר במקרר 4-5 ימים, ולאחר מכן הם מתחילים להתקלקל. לאחסון במקרר משתמשים בשקיות ואקום או בשקיות עם מנעולים. אחסן בתאים מיוחדים לפירות וירקות. אז חיי המדף יהיו 6-7 ימים.

איך לבחור נכון

לפני הקנייה, שימו לב לנקודות הבאות.

צבע עור

אם מופיעים כתמים כהים על הקליפה, זה אומר שהפרי כבר מתקלקל ויש לעבד אותו בהקדם האפשרי. הוא גם מתפורר ואינו מחזיק את הפרי היטב, ולכן הוא מתחיל להירקב.

קליפה ירוקה מעידה על כך שהאבוקדו לא בשל ויכול להישאר עוד קצת. אם הפרי מצהיב, זה אומר שהוא הבשיל ומתחיל להתקלקל, ולכן יש לאכול אותו.

אם הגוון קרוב לחום, משתמשים בו מיד לאחר הרכישה.

קשיות עובר

אם הפרי קשה מדי, זה אומר שהוא עדיין מבשיל. כאשר הקליפה נעשית רך יותר, הפרי בשל. אם העיסה הופכת לפירה, זה מצביע על כך שהאבוקדו בשל יתר על המידה.

פדונקל

הגבעול צריך להיות בריא, לא יבש ולהחזיק היטב את הפרי. אם הוא איטי ושינה צבע, זה מעיד על כך שהאבוקדו בשל ומוכן לאכילה בהקדם האפשרי.

עֶצֶם

יש לוודא שאין ביטויים של זיהומים פטרייתיים ועובש על העצם. סימנים כאלה מצביעים על כך שהפרי עמד במקום לח במשך זמן רב והחל להידרדר. העיקר שאין צבע צהוב מתחת לידית. אז הבחירה תהיה נכונה.

איך לעזור להתבגר

אנשים רבים רוצים לזרז את תהליך ההבשלה של האבוקדו, במיוחד כאשר קוטפים פירות בוסר. ישנן שיטות מיוחדות לכך.

חימום בתנור

עלייה בטמפרטורה ואינטראקציה עם אוויר חם יגרמו לתהליכים אלה. שיטה זו אינה דורשת הרבה זמן ומאמץ. ראשית, מחוררים את האבוקדו במספר מקומות בעזרת מזלג, ואז מכניסים לתנור. מניחים לעמוד חצי דקה או דקה, תלוי בקשיות האבוקדו.

שימוש במיקרוגל

את האבוקדו שוטפים, מייבשים, מחוררים במספר מקומות בעזרת מזלג ומכניסים למיקרוגל, שם משאירים את הפרי למשך 30 שניות. בדוק אם הפרי הפך רך. אם אותו מוצק נשאר, ההליך חוזר על עצמו שוב.

להסתכל על גַם

איך וכמה אפשר לאחסן תמרים בבית

בשקית נייר

אפשר לעטוף את האבוקדו בשקית נייר. זה יאיץ את תהליכי ההבשלה. העיקר לשמור על האוויר בפנים. הם גם שמים בשקית תפוחים ועגבניות, מה שימריץ את הבשלת האבוקדו. פירות וירקות אלו מייצרים אתילן, שעוזר להם להבשיל. גז זה נמצא גם בפירות וירקות אחרים. חשוב לא להגזים עם הזמן, אחרת המוצר יתדרדר במהירות.

בעיתון

שיטה זו דומה לקודמתה. אבל כאן העיתון כרוך סביב הפרי. עוטפים בזהירות ונותנים לנוח. במקביל, טמפרטורת האוויר נשמרת על כ-18-24 מעלות, לא יותר. בשל האינטראקציה עם אוויר ואתילן, האבוקדו יבשיל מהר יותר.

לְסַכֵּל

את הפרי עוטפים בנייר כסף ומניחים לעמוד זמן מה. לאחר בדיקת קשיות. אם העור והעיסה נעשו רכים יותר, האבוקדו נאכל מיד או משתמשים בו למטרות קולינריות.

עם מים רותחים

שיטה זו היא הפופולרית ביותר ואינה דורשת משאבים נוספים. רק אבוקדו ירוק אפשר לשים במים רותחים, שכן השחורים הופכים למרירים. מרתיחים מים, ואז נותנים להם להתקרר ל-75 מעלות. מקלפים את האבוקדו וחותכים אותו לשניים. מסירים את העצמות וחותכים את העיסה לברים קטנים. המוצר נמרח על מספר שכבות גזה וטובלים במים. שומרים בתוכו את האבוקדו הפרוס למשך 2-3 דקות. לאחר מכן הם מסירים וסוחטים את עודפי המים שבהם ספגה הגזה.

כדי לרכך את האבוקדו, מוסיפים דבש אם רוצים.

סימנים של קלקול פירות

הפרי הופך רך מדי, הקליפה מתכהה, ועלולים להופיע עליו נקודות או כתמים. כמו כן, מתחת לפטוטרת, העיסה הופכת לצהובה. המשמעות היא שהפרי הופך לבלתי שמיש. לכן כדאי לעקוב אחר הזמן וכמות הפירות שכבר מאוחסנים כדי שלא תצטרכו לזרוק את האבוקדו לאחר מכן.

טעויות נפוצות

אל תשאיר אבוקדו בשמש או בבית בכלל. הפרי ישכב במשך יום ויתחיל להתדרדר. כדאי לשים את האבוקדו במקרר או במקפיא כדי למנוע ממנו להתקלקל. אתה לא צריך לקחת פירות בשלים מדי, הם לא יחזיקו מעמד זמן רב.

טיפים וטריקים נוספים

אבוקדו ירוק מתאים גם לאחסון, שישיר לאט ועדיין ניתן לאכול טרי. אין לשפוך מים רותחים על הפירות בבת אחת, אחרת הוא עלול להתבשל.