איך וכמה לאחסן פולי קפה בבית

עבור אוהבי קפה ארומטי, אחסון הוא נושא אקוטי. אתה צריך לדעת לא רק את המורכבות של חליטה, אלא גם איך לאחסן כראוי פולי קפה בבית. אנשים רבים קונים פולי קפה לשימוש עתידי או באריזות גדולות. אבל עם הזמן, במיכל פתוח, השעועית מאבדת את הריח והטעם שלה. שעועית טחונה אפילו קשה יותר לאחסן. כללים פשוטים יעזרו לשמור על התכונות הממריצות של המוצר לאורך זמן.

כללים ועקרונות כלליים

אי עמידה בתנאי האחסון של האריזה תשפיע על הטעם, על הזר. ככל שהאריזה אורכת זמן רב יותר לאחר הפתיחה, כך המשקה הממריץ מעניק לך פחות הנאה. אתה יכול לאחסן שעועית לטווח ארוך או קצר. אתה צריך לדעת את הגורמים המשפיעים על איכות המוצר:

• גישה לחמצן;
• לחות;
• חוֹם;
• אוֹר.

אל תתנו לדגנים מגע עם תבלינים, תבלינים.אין לאחסן קפה במקום חם ולח או באור שמש ישיר.

מאפיינים וחיי מדף של קפה

כלל האחסון העיקרי הוא שככל שהאריזה הדוקה יותר, כך המאפיינים נשארים זמן רב יותר. עדיף להשאיר את הפולים בתוך אריזת היצרן.

כדי למנוע מהריח לברוח, כדאי לסגור היטב את האריזה, למשל עם אטב כביסה. מניחים בכלי זכוכית עם מכסה שניתן לסגור מחדש. שים אותו על מדף הארון.

ניחוח יכול ללכת לאיבוד תוך שבועיים לאחר פתיחת האריזה המקורית. שעועית טחונה תאבד 60% מהטעם שלה לאחר 30 דקות.

ירוק

שעועית ירוקה נשמרת לאורך זמן. חומרי הגלם אינם מושפעים מאוד מאור השמש והחמצן. עדיף לאחסן בלחות נמוכה, טמפרטורות מתונות. לאחסון, עדיף להשתמש במיכלים מחומרים טבעיים. קרמיקה, זכוכית, בד עבה יתאים. מומלץ לרוקן ולייבש את הגרגירים לאחר חצי שנה. שעועית ירוקה תישאר טרייה כל השנה אם מאוחסנת כראוי. רובם ישמרו על נכסיהם עד 3 שנים. עד 5 שנים לכל היותר מהתאריך המצוין על האריזה.

להסתכל על גַם

מערכת אחסון הנעליים הביתית וכללי הארגון הטובים ביותר

שעועית צלויה

ללא פתיחת אריזת היצרן ניתן לשמור שעועית קלויה בין 10 חודשים ל-24 חודשים. לאחר ביטול האטימה או הקלייה ניתן לשמור אותם עד 14 ימים לכל היותר בשקית נייר. אריזת נייר כסף עם שסתום סימון ישמר את זר התבואה עד שנה.

עטיפת נייר הכסף תשמר את השעועית עד 4 שבועות. עד 6 חודשים יאוחסנו בשקיות נייר רב-שכבתיות.

כדור הארץ

מומלץ לשימוש לאחר טחינה.לאחר הטחינה מתרחש מגע עם אוויר, הגורם לחמצון, איכויות יקרות אובדות. עם תכולת לחות ממוצעת, הארומה תימשך עד 4 דקות. במזג אוויר חם ויבש רוב הארומה יכולה ללכת לאיבוד תוך שניות. אם אתה צריך לאחסן שעועית טחונה, עדיף להשתמש במיכל זכוכית קטן. בנוסף, עטפו בנייר עבה והניחו על מדף הארון.

מָסִיס

קפה נמס משתמש בטמפרטורות גבוהות כדי להסיר לחות ושמנים אתריים. באריזת היצרן ניתן לאחסן את המשקה עד שנתיים. לאחר פתיחת אריזת היצרן, יש לצרוך אותה לא יאוחר מ-3 שבועות. כדי להאריך את חיי המדף, עטפו היטב את חבילת הקפה הנמס שלכם. זה יאריך את התקופה עד חודשיים.

בקפסולות

שלמות אריזת קפסולת הקפה תבטיח חיי מדף של עד 24 חודשים. אם הקפסולה פגומה, אל תשתמש במוצר. מותר להשתמש בו תוך 2-3 שנים לאחר תום התקופה.

ההשלכות של אחסון לא תקין

דגנים המאוחסנים בצורה גרועה משנים את הטעם והתכונות הארומטיות של המשקה:

1. אוויר במגע יגרום לחמצון. זה מפרק את מרכיבי השמן האתרי, מה שפוגע בטעם המשקה.
2. התכונה של דגנים לספוג לחות מובילה לכך שהפירות יכולים להפוך לחים ועובשים.
3. שמירה על שעועית ליד מזונות טעימים תגרום לאובדן טעם.

דגנים שאיבדו את הארומה הופכים לחסרי טעם, מקבלים טעם חמצמץ ויכולים לקבל ריח של מזון. דגנים כאלה אינם מתאימים לחלוטין להכנת משקה ממריץ.

סקירה כללית של שיטות אחסון

היכן יש לאחסן את האריזה הסגורה היטב? אם תשאירו את מיכל הזכוכית על המדף, אור השמש יפשיט מהקפה את טעמו וצבעו העשיר.

מדף פתוח

להשאיר אותו על מדף פתוח זה לא הפתרון הטוב ביותר. שינויים בטמפרטורת המטבח, רמות הלחות, הרבה אור, אוויר וריחות עזים יהפכו את הפולים לבלתי שמישים במהירות.

להסתכל על גַם

כיצד לאחסן כראוי מעיל מינק בבית

ארון מטבח סגור

ארון פשוט במטבח הוא הטוב ביותר לשמירה על בטיחות המזון. הגנה קלה, לחות כמעט קבועה. יש להסיר רק את מדף הארון מהכיור ומהכיריים. השכן הטוב ביותר יכול להיות מזונות חסרי ריח - פסטה, דגנים.

זה טוב אם ריהוט מטבח עשוי מחומרים טבעיים, למשל, עץ עם אוורור טבעי.

מְקָרֵר

אין לאחסן במקרר. משטר הטמפרטורה של החדר הוא מ +2 עד +6 מעלות. טמפרטורה זו אינה מתאימה למוצר. משיכה מתמשכת של האריזה מחדר קר לחדר חמים גורמת לשחרור עיבוי על האריזה. טיפות נוזל אלו נספגות בדגנים. הם מאבדים את טריותם ויכולים להתעצבן.

מַקפִּיא

אם אתה צריך לשמור על טריות הקפה שלך לאורך זמן, המקפיא הוא המקום הטוב ביותר. לשימוש יומיומי כדאי לעטוף את המנות בנפרד לאחר הצלייה.קפואים בצורה זו, הם מחזיקים כחודשיים. אתה לא יכול להקפיא בפעם השנייה.

בחר פחית לאחסון קפה

הדרישה העיקרית למיכל היא מכסה אטום. אחסון השעועית בצנצנת הוא די נוח. כרית הסיליקון תרחיק אוויר, לחות וריחות מהתוכן. רק דגנים מטוגנים אין לשפוך מיד לתוך מיכלים סגורים היטב.הצנצנת עדיף אטומה, או לשמור בארון. בעת בחירת צורה, עדיף לתת עדיפות לצורה מרובעת כדי לחסוך במקום.

יוצקים כמה מנות לתוך מיכל ככל שתוכל לבשל בשבוע.

מַתֶכֶת

למיכלים כאלה אין אטימות טובה. זה גורם לאידוי הארומה. השעועית סופגת את הריח המתכתי של הפחית, שנושאת אל הטעם. עדיף לאחסן את הגרגירים במיכל פח או נירוסטה, עטוף בנוסף בנייר עבה.

פלסטי

מיכלי פלסטיק אינם מתאימים לאחסון דגנים. מיכלי פלסטיק אינם יכולים לספק אטימה מספקת. לכן, אוויר, לחות וריחות נכנסים פנימה. הגרגירים יספגו את ריח הפלסטיק. משקה מוכן עם טעם של פלסטיק לא ישמח אף אחד.

זכוכית

הבחירה הטובה ביותר היא צנצנת זכוכית ומכסה אטום. מיכל כזה יגן מפני רטיבות וימנע ספיגת ריחות לא נעימים מיכלי זכוכית שנבחרו כהלכה יסייעו לשמר את הטעם והארומה של הדגנים.

קֵרָמִי

סיר קרמי הוא בחירה טובה. קשה למצוא קרמיקה עם מכסה שנסגר היטב, ומכסים רגילים לא יעבדו. למיכל חייב להיות תפס צד. לקרמיקה אין ריחות ספציפיים, לכן, היא לא תוכל להעביר ניחוחות זרים לפולים.

להסתכל על גַם

כמה זמן אפשר לאחסן לחמניות וסושי בבית, חוקים וחיי מדף

עֵץ

ארגזי עץ אסתטיים אינם מתאימים לחלוטין למטרות כאלה. עץ ידידותי לסביבה יכול לשמש רק לקישוט וקישוט המטבח. העץ לא יוכל להגן על התכולה מפני חדירת רטיבות.לאחר 6 ימים בקופסת עץ, הדגנים מתחמצנים על ידי גישה של חמצן. כאשר קפה טחון מאוחסן במיכל עץ, החמצון יתרחש הרבה יותר מהר.

השפעת המוצר שפג תוקפו על בריאות האדם

אין מקרה אחד מתועד רשמית של הרעלה עם משקה העשוי משעועית מעופשת. שעועית או קפה טחון מאבדים את טעמו וארומה בתום תאריך התפוגה. תהליך זה קורה הכי מהר עם מוצר מסיס. מינון הקפאין יורד עם האחסון. המשקה הזה לא ייתן לך מרץ.

סימנים של הידרדרות המוצר

לפולי קפה ירוק יש מבנה לא סדיר לאחר תאריך התפוגה. הם לא מריחים או נראים לא נעימים, הם מתפוררים כשלוחצים אותם. להיפך, הם יכולים להיות קשים ושבירים. ניתן לזהות שעועית קלויה מקולקלת לפי:

• ארומה חלשה;
• ריח מעופש;
• ברק מבריק;
• צבע כהה.

קפה טחון במיכל דולף מאבד עד 90% קפאין בחודש. קפה נמס מקולקל הופך לנוזל כהה בעת בישול, ממש כמו קפסולות קפה.

טעויות נפוצות

הטעויות הנפוצות ביותר שנעשות בעת אחסון פולי קפה בבית:

• אסור להשתמש במיכלים שבהם היה מגוון אחר בעבר;
• אתה לא יכול להוסיף קפה, אפילו מאותו סוג, שאריות הפולים כבר איבדו חלק מתכונותיהם;
• אחסון לא תקין באריזות לא אטומות יחמיר את איכות התבואה;
• הלחות והאור של כל קפה יגילו אותו.

טיפים וטריקים נוספים

1. יש לרכוש קפה למשך שבועיים.
2. מומלץ לאחסן אותו במיכל זכוכית או קרמיקה עם אטב צד.
3. בחר מקום בארון הרחק מהכיריים, תבלינים.
4. אין לקרר.

מקפיא מתאים לאחסון לטווח ארוך אם מתקיימים התנאים - אריזות מנות. עם המיכלים ומקומות האחסון הנכונים, הקפה ישמח אתכם בניחוח ובטעמו הטעימים גם לאחר מספר חודשים.