איך וכמה אפשר לאחסן שמפניה בבית
ככלל, שמפניה שותים מיד לאחר הרכישה. עם זאת, לפעמים יש מצבים שבהם יש לשמור אלכוהול לעתיד. במקרה זה, אתה צריך לדעת איך הכי טוב לאחסן שמפניה. לשמירה על טריות וטעם המוצר, מומלץ ליצור עבורו תנאים אופטימליים. יחד עם זאת, חשוב לשמור על טמפרטורה, לחות ותאורה אופטימליים.
תנאי אחסון אופטימליים
כדי לשמר את השמפניה עליו ליצור את התנאים הנכונים. מלבד טמפרטורה, לחות ותאורה, יש חשיבות רבה למיקום הבקבוק. זה צריך להיות מאוחסן אך ורק אופקית. זה יעזור למנוע את התייבשות הפקק. הודות לכך, הוא לא ייפגע בעת הפתיחה.
טֶמפֶּרָטוּרָה
לא מומלץ לאחסן יינות מבעבעים בארונות מטבח או מזנונים. אחסון המוצר בטמפרטורת החדר יקטין משמעותית את חיי המדף. במצב זה, תהליך התסיסה מתחיל, וכתוצאה מכך היין הופך חמוץ, והפקק מתייבש. בנוסף, במשקה נוצרים גזים באופן טבעי. בשלב מסוים הם יכולים למשוך את התקע.
האפשרות הטובה ביותר לאחסון שמפניה היא לשמור על הטמפרטורה על + 5-15 מעלות.כדי להשיג אינדיקטורים כאלה, מומלץ למקם את המוצר במרתף, מרתף או מקרר.
יש לזכור כי אסור לאחסן משקה כזה בחדרים עם תנודות טמפרטורה חזקות.
תְאוּרָה
יינות מבעבעים אינם סובלים חשיפה לשמש בקושי. טעמו של המשקה תלוי בתאורה של החדר בו הוא מאוחסן. במקרה זה, חשוב לכבד את הכללים הבאים:
- שמפניה לא צריכה להיות במקום מואר היטב. אור שמש ישיר הרסני במיוחד עבורו.
- אור מלאכותי משפיע לרעה על איכות המשקה וחיי המדף.
- אם כוס המיכל אינה כהה, עדיף לשים את הבקבוק בקופסה או לשים אותו במקום חשוך וקריר.
לחות
מומלץ לאחסן שמפניה בחדר עם לחות של לפחות 75%. זה יעזור למנוע את התייבשות הפקק. האפשרות הטובה ביותר לאחסון משקה היא מרתף לח וחשוך.
חוקים וחיי מדף בבקבוק סגור
יין מבעבע סגור בבית צריך להיות מאוחסן במרתף או במרתף. כל התנאים הנכונים קיימים. בנוסף, ניתן לשמור בקבוקים רבים בחדר כזה בבת אחת. עם זאת, לא כולם יכולים לאחסן שמפניה במרתף או במרתף. בדירה רגילה, המשקה יכול להיות ממוקם במזווה או על אכסדרה קרירה. מקרר הוא גם אפשרות טובה.
במקרה זה, חשוב לכבד את הכללים הבאים:
- מומלץ לאחסן את המשקה במקרר במדף העליון או בתא מיוחד לבקבוקים.
- אסור לחשוף שמפניה לאור. לשם כך ניתן להחשיך את המקום או לעטוף את הבקבוקים בבד כהה.
- אל תשבור את משטר הטמפרטורה.
חיי המדף של המשקה תלויים באיכות המוצר ובסוג חומר הגלם:
- יין בציר טוב יכול להישמר במשך 10 עד 25 שנים.
- בהכנת משקה מחומרי גלם שאינם מיועדים לאחסון ארוך טווח, יש להשתמש בו תוך 3 שנים. בין המוצרים הללו, נזכיר במיוחד את השמפניה המפורסמת אבראו דורסו.
- שמפניה סובייטית מומלץ לאחסן 10-12 חודשים מתאריך ההנפקה. עם זאת, עדיף לשתות את המוצר בתוך הזמן שצוין על ידי היצרן.
חובה לכבד את הכללים לאחסון יינות מבעבעים, המצוינים על ידי היצרן על גבי האריזה. יחד עם זאת, יש לקרר אותם מיד לפני השימוש. ראשית, מומלץ לשים את השמפניה במקום קר למשך 1-2 שעות, ולאחר מכן להגיש אותה לשולחן בדלי קרח.
כמה זמן שמפניה פתוחה נשמרת
אם השמפניה לא נשתתה לגמרי, מומלץ לסגור אותה היטב. השימוש בפקק משלך עבור זה, סביר להניח, לא יעבוד. לכן, אתה צריך לעשות את זה בעצמך באמצעות שקית ניילון או נייר. מותר להשתמש גם בפקק פלסטיק ישן. זה יעזור להאריך את חיי המדף של המשקה במספר ימים.
חשוב לקחת בחשבון שלא ניתן יהיה להחזיק שמפניה פתוחה מבלי לאבד את תכונותיה. בנוסף לאידוי הפחמן הדו חמצני, אפילו משקה איכותי יאבד במהירות את טעמו. עשויה להופיע חומציות בולטת.לכן, מומלץ לשתות בקבוק פתוח תוך 24 שעות.
שמפניה לא יקרה תאבד מאיכותה תוך 12-15 שעות לאחר הפתיחה ותרכוש ריח של תירוש. יש לשתות את המשקה הזה לחלוטין. ניתן לאחסן זני עילית במקום קריר עד 36 שעות. במקרה זה, המיכל חייב להיות אטום הרמטית.
למעריצים אמיתיים של המשקה הזה, כדי להגדיל את חיי המדף, אתה יכול להשתמש במכשיר נייד מיוחד שעוזר לשאוב חמצן מהבקבוק. עם זאת, זה ישחרר חלק מהפחמן הדו חמצני ותרכובות נדיפות אחרות שנותנות לשמפניה את הטעם הרצוי. מכשיר זה ניתן לרכוש בכל חנות משקאות. ניתן להשתמש בו כדי להאריך את חיי המדף של המשקה בשבוע אחד.
כדי למנוע התדרדרות של משקה פתוח, יש להקפיד על ההמלצות הבאות בעת אחסוןו:
- אחסן במקום חשוך וקריר;
- להניח אך ורק במצב אופקי;
- לסגור את הבקבוק רק עם פקק הדוק;
- אין לשתות משקה שנפתח לפני יותר משבוע.
איך לבדוק משקה
כדי שהמשקה לא יפגע בבריאותך, עליך להכיר את שיטות האימות. כדי להבחין בין אלכוהול איכותי למוצר שפג תוקפו, מומלץ להעריך אותו לפי הפרמטרים הבאים:
- מידע תווית;
- צֵל;
- לטעום;
- תַאֲרִיך;
- להרגיש.
אל תקנו שמפניה ללא תאריך תפוגה. התווית צריכה להכיל מידע על כמות האחסון המותרת של המשקה. לפני פתיחת בקבוק יש לבדוק את מצב המוצר. בנוכחות עכירות ומשקעים ניתן לחשוד בזיהום המשקה על ידי חיידקים.
צבע המוצר הוא גם חשוב. הוא חייב להיות עשיר מספיק.שמפניה אדומה, לבנה ורוזה חייבת להיות שקופה ושקופה. לאלכוהול זני יש טעם עמוק ועשיר.
כמו כן, ניתן יהיה להעריך את איכות האלכוהול לפי טעם וריח. אם הוא מכיל מרירות, חומצה או עובש, זה מעיד על סוף חיי המדף. השימוש במוצר כזה אסור.
אם היין נשמר פתוח לאורך זמן ונוצרים משקעים בבקבוק, עדיף לסנן אותו דרך בד גבינה.
כדי להעריך את איכות המשקה, אתה יכול לשפוך מים לכוס יין. אם הוא מעביר את הנוזל המבעבע אל פני השטח, אתה יכול להיות בטוח בטעם הטוב ובהרכבו של האלכוהול, כמו כן, כאשר מגדירים את המאפיינים של מוצר, יש לשים לב לעוצמת הטעם שלו. זה צריך לגדול עם כל לגימה.
לשימור השמפניה יש מספר מסוים של מאפיינים. על ידי ביצוע המלצות מומחים, ניתן לשמור על טריות ואיכות מוצר זה. יחד עם זאת, חשוב לשלוט על פרמטרי הטמפרטורה, הלחות והתאורה. אפילו למיקום הבקבוק יש חשיבות רבה.