איך לאחסן נכון קולרבי ושיטות בבית

לעתים קרובות אנשים תוהים כיצד לאחסן קולרבי בצורה הטובה ביותר. כדי לשמור על טריות המוצר כמה שיותר זמן, חשוב לבחור את הזן הנכון. לאחסון לטווח ארוך, מומלץ לתת עדיפות לזנים מאוחרים בלבד של יבול ירקות זה. כדי לשמור על טריות הקולרבי, אתה יכול לשים אותו במרתף או במקרר. מותר גם לאחסן את המוצר על אכסדרה או במקפיא.

מאפייני המגוון

קולרבי הוא צמח דו שנתי שהוא סוג של כרוב מצוי. הפירות יכולים להשתנות בצורה וצבע. הם סגלגלים, ביציים או עגולים. בהתאם לצבע, נבדלים הסוגים הבאים:

1. לבן - נחשבים בשלים מוקדמים. לכן, הם מאוד פופולריים.
2. סגול - אלו מינים מתבגרים באמצע מוקדם ומאוחר. לפירות יש התפתחות איטית יותר. בממוצע, עונת הגידול נמשכת 3 חודשים.

לאחסון לטווח ארוך, מומלץ להשתמש בזנים של זנים מאוחרים - עדיף לבחור זנים סגולים.

מבחר מגוון לאחסון לטווח ארוך

על מנת שהירק ישמור על טריותו זמן רב ככל האפשר, מומלץ לשקול היטב את בחירת הזן.

עֲנָק

זהו זן צ'כי שיש לו פירות גדולים. כרוב נבדל בצורתו העגולה ובצבעו הירוק. הזן מאופיין בעמידות לחום ובצורת. פירותיו יכולים להחזיק מעמד כל החורף.

סָגוֹל

זהו זן מאוחר מאוד עמיד בפני כפור. הוא מאופיין בצבע סגול כהה ומרכז לבן.

Hummingbird F1

זהו הכלאה הולנדי ששייך לזן הסגול. אתה יכול לקצור את היבול תוך 130-140 ימים לאחר הנביטה. הפירות סגלגלים, מעט שטוחים.

להסתכל על גַם

איך הכי טוב לאחסן קישואים בבית בדירה מגניבה או במרתף

כחול גורמה

מגוון זה נחשב מוקדם. ראשי כרוב שוקלים בין 200 ל-500 גרם ובעלי מרכז עסיסי ונימוח. הזן מאופיין בסבילות לבצורת ויבול גבוה.

קרטגו

זהו הכלאה צ'כית המאופיינת בפירות עגולים מעט שטוחים. תאריכי ההתבגרות תלויים באקלים. הקליפה בצבע ירוק בהיר והבשר לבן ועסיסי מבפנים.

חָרִיף

זהו זן הבשלה מוקדמת, המאופיין בפירות לבנים-ירוקים במשקל 500-900 גרם. מלמעלה הם מכוסים בעור צפוף רך. לגבעולים יש טעם מצוין והם מאוחסנים היטב.

הִתלַהֲבוּת

הבשלת הירק מתרחשת תוך 75-80 ימים לאחר השתילה. הפירות מעוגלים ומשטחים מעט ומכוסים בגרידת פטל. לזן זה יש טעם מעולה.

עדר RZ

מדובר בהיברידית של אמצע העונה עם פרמטרי יבול גבוהים וטעם נעים. לפירות הירוקים החלביים יש צורה אליפטית ובשר לבן שמנת.

כללי אחסון ותנאי אחסון

על מנת שהירק ישמור על טעמו זמן רב ככל האפשר, עליו לספק תנאים מתאימים. ישנן מספר אפשרויות לאחסון פירות.

מרתף או מרתף

שמירה על קולרבי מקובלת לחלוטין במרתף. עם זאת, הירק דורש תנאים מסוימים.הטמפרטורה צריכה להיות 0-2 מעלות, והלחות צריכה להיות לפחות 95%. בתנאים כאלה, כרוב יכול לשמור על טריותו במשך 2-5 חודשים - הזמן הספציפי תלוי בזן.

לפני אחסון הפירות מומלץ למיין, להוציא דגימות מקוללות או רקובות ולחתוך את העלים העליונים. לאחר מכן שמים את הירקות בסלסילות או קופסאות עם השורשים למטה ומפזרים חול לח.

מְקָרֵר

ניתן לשמור את המוצר במקרר 2-3 שבועות. כדי לעשות זאת, עטפו את ראש הכרוב בנייר או במטלית לחה. כמו כן מותר להשתמש בשקיות בד. לאחר מכן מניחים את הירק בשקית ניילון. אתה לא צריך לקשור אותו כדי שהפירות לא יתקלקלו.

להסתכל על גַם

תנאים וכללים לאחסון שמנת חמוצה, באיזו טמפרטורה ואיפה

מַקפִּיא

הקפאה נחשבת לדרך מצוינת לאחסן כרוב בבית. במקרה זה, מומלץ לשטוף את הפירות ולחתוך אותם ל-2 חלקים או יותר. אפשר גם לגרר אותם. לאחר מכן מכניסים לשקיות ומכניסים למקפיא. ראשית, אתה צריך להלבין את הגבעולים במשך 3 דקות ולקרר אותם במים קרים. זה יעזור לשמור על מקסימום ויטמינים. ניתן לשמור כרוב קפוא למשך 9 חודשים.

אכסדרה

כמו כן, ניתן יהיה לשמור כרוב בבית על אכסדרה. מומלץ לתלות פירות על חבלי כביסה עם ווים. זה צריך להיעשות עם השורש למעלה. חשוב להקפיד שהירקות לא יגעו זה בזה. במקרה זה, הטמפרטורה לא צריכה להיות שלילית. כדאי גם לעקוב אחר פרמטרי הלחות - הם צריכים להיות 91-98%.בתנאים כאלה, ניתן לאחסן כרוב למשך חודש.

במלאי

בתנאים מסוימים, קולרבי יכול להישמר קריר עד סוף האביב. מותר לעשות זאת על קולבים מיוחדים, על רשת או בחול. מותר להשתמש גם בסלסלה רופפת או בשקית קצף. יחד עם זאת, יש צורך לשמור על רמת לחות של 95-100% ולנטר את הטמפרטורה - היא צריכה להיות יציבה ובטווח של 0-2 מעלות.

סטריפינג לחורף

לשימור כרוב אפשר לכבוש אותו. במקרה זה, כדאי להכין את המרכיבים הבאים:

• 2 קולרבי;
• 1 בצל;
• 100 גרם סוכר;
• 30 גרם מלח;
• 1 ליטר מים;
• תבלינים לפי הטעם;
• פלפל שחור.

כדי להכין סלט, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. שוטפים ומקלפים את הכרוב, חותכים לרצועות.
2. מבשלים את הקולרבי במי מלח ומערבבים עם הבצל הטחון.
3. מכינים מרינדה. לשם כך, מערבבים מים עם מלח וסוכר ומרתיחים.
4. שמים את הירקות בצנצנות, מוסיפים את התבלינים ואת המרינדה.
5. לעקר במשך 45 דקות במים של 90 מעלות.
6. הדקו את המיכלים והניחו.

להסתכל על גַם

איך לאחסן נכון ורדים בבית, מתי ואיפה

טיפים וטריקים נוספים

כדי להגדיל את חיי המדף של מוצר, פעל לפי ההנחיות הפשוטות הבאות:

1. כשמאחסנים כרוב במקרר לזמן קצר יש לגזור את העלווה והשורשים של הפרי. זה יעזור למנוע אידוי מהיר של לחות.
2. אסור לשטוף ירקות לפני הנחת. לאחר רווי לחות, הכרוב נרקב מהר יותר.
3. חשוב להימנע מתנודות טמפרטורה פתאומיות. הם יהפכו את הקולורבי ליותר נוקשה וסיבי יותר.
4. במקרר מכופפים את הגבעולים בנפרד מהחלק העליון.העלווה יונקת לחות מהכרוב, מה שהופך את העיסה לפחות עסיסית.
5. אסור לאחסן את הירק בטמפרטורה של מעל -18 מעלות. זה יגרום לאובדן של רוב הויטמינים.
6. שוב, הקפאת כרוב אסורה. זה יוביל לאובדן טעם והפרה של ההרכב.

במהלך תקופת האחסון, מומלץ לבדוק את הפירות פעמיים בחודש ולהיפטר מדגימות פגומות או רקובות.

ניתן לאחסן קולרבי בדרכים שונות. על מנת שהירק יישאר טרי כמה שיותר זמן, יש צורך לספק לו תנאים מתאימים. יחד עם זאת, חשוב מאוד לשלוט על פרמטרי הלחות והטמפרטורה.