6 הדרכים המובילות לאחסן נכון מרשמלו בבית

פסטילה היא מנה מתוקה העשויה מפירות טריים ופירות יער. להכנתו משתמשים בתפוחים, שזיפים, משמשים וביצים. מכיוון שנלקחים מוצרים טריים לבישול, חיי המדף של המנה מצטמצמים משמעותית. כדי למנוע השלכות לא נעימות וללמוד איך לשמור מרשמלו מתוק בבית לחורף, אתה צריך להכיר את התכונות שלו.

תיאור ומאפייני המוצר

פסטילה היא קינוח בריא העשוי מפירות טריים ופירות יער. מוצר איכותי בעל מבנה צפוף וטעם עדין. בסיס הבישול הוא מחית פירות. למנה מוסיפים גם צבעים וחומרי טעם וריח לפי הטעם:

• תותים;
• פטל;
• מִשׁמֵשׁ;
• אוכמניות.

חָשׁוּב! תוספים מגבירים את ריכוז הטעם והארומה.

איך לאחסן אותו נכון

להכנת המוצר יש צורך בתנאים מסוימים - אינדיקטורים של טמפרטורה, מקום ויכולת אחסון.

בחירת מכולות

מאפייני הטעם של הקינוח וחיי המדף שלו תלויים בבחירה נכונה של קיבולת.

צנצנות זכוכית

להכנת מרשמלו כדאי לעקר מראש את הצנצנות.זה נעשה עם מים חמים. ואז מיכלי הזכוכית מיובשים באופן טבעי. מומלץ לחתוך חתיכה מתוקה לחתיכות קטנות ולשים אותה בצנצנת. כדי למנוע מהצלחות להיצמד זה לזה, הם מופרדים על ידי קלף. בסוף המיכל נסגר במכסה פלסטיק.

בשקיות בד

שקיות בד מגנות על המרשמלו מפני נזקים ומזיקים. עבור ההליך, אתה צריך לרכוש מיכל עשוי בד טבעי. כדי להגדיל את חיי המדף של הקינוח, השקית ספוג בתמיסת מלח ומייבשת. כשהבד התייבש, טובלים בתוכו את המרשמלו החתוך, והחלק נשלח למקום קריר.

בנייר פרגמנט

כדי למנוע מהמרשמלו להיצמד זה לזה, שומרים אותו בנייר פרגמנט. הוא סופג את כל האדים הבורחים ושומר על התכונות המועילות של הפינוק לאורך זמן. לצורך ההליך, המרשמלו נחתך לחתיכות בגודל בינוני, עטוף בנייר כסף ונשלח למקום קריר.

להסתכל על גַם

כמה יכול ואיך לאחסן כראוי סלק מבושל במקרר

קופסאות עץ או קרטון

קופסאות עץ או קרטון קטנות נלקחות לאחסון. מניחים דף קלף בתחתית, הקינוח נחתך לחתיכות קטנות ומונח במיכל.

לשמירה על הטעם, מומלץ להפריד את שכבות המרשמלו בנייר אפייה.

טמפרטורת אחסון

כדי לשמר את התכונות המועילות של המרשמלו, יש צורך באוורור ואוורור טובים. לכן, עדיף להשאיר את המוצר במזווה או במרתף. כדאי לוודא שהחדר נקי ממזיקים וחרקים. טמפרטורת אחסון מקובלת היא +13 מעלות צלזיוס. האינדיקטורים עשויים להשתנות בתוך 2°C.במקרה זה, לחות האוויר צריכה להיות 60%. בתנאים כאלה, ניתן לאחסן מרשמלו עד מספר חודשים.

חָשׁוּב! המוצר סופג ריחות זרים חזקים. לכן יש להקפיד שלא יהיו לידו תבלינים ותבלינים ארומטיים.

אחסון במקפיא

אסור לאחסן מרשמלו במקרר עצמו, עקב לחות גבוהה הוא עלול להתקלקל ולאבד את טעמו. ניתן לאחסן את הטבליה במקפיא, בתנאי שהיא ארוזה בשקית או בכלי אטום. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את המוצר לחתיכות בגודל בינוני, לדחוס אותם במיכל מוכן, לסגור אותו היטב עם מכסה ולשלוח אותו למקפיא. בתנאים כאלה, ניתן לאחסן את המעדן עד שנה. כשהוא קפוא, המרשמלו אינו מאבד את תכונותיו המועילות.

מאפייני אחסון מסוגים שונים

לפי מרכיבי האפייה, מרשמלו מחולק לזנים מסוימים. לדוגמה, קינוח תפוח, משמש, בלבסקי. לכל אחד מהם מאפיינים ודרישות משלו לתנאי האחסון.

בלבסקיה

קינוח בלבסקי מוכן על בסיס ביצים ומחית פירות. אם כל התקנים עומדים, ניתן לאחסן אותו עד שנה. כדי לשמר את הטעם, מרשמלו Belevskaya מחומם בקפידה בתנור, ארוז במיכל מיוחד ונשלח למקום חשוך עם אוורור טוב.

להסתכל על גַם

איך ואיפה עדיף לאחסן ירקות בבית, חוקים ובחירת טמפרטורה

תפוח עץ

פסטילי תפוחים בררנים יותר לגבי תנאי האחסון. עדיף לדבוק אותו במיכלי זכוכית. בעבר, יש לחתוך את המוצר לחתיכות באורך בינוני. הבנק נשלח למחסן או לחדר חושך.החדר עשוי להרגיש לח בעת השימוש. עם זאת, זה לא אומר שהוא איבד את התכונות השימושיות שלו ונעלם.

חָשׁוּב! במיכלי זכוכית ניתן לשמור את הקינוח עד 8 חודשים.

פירה שמנת

למוצר השזיף יש מרקם עדין יותר מהמוצר התפוח. זה מאפשר לחתוך ולגלגל אותו לצינורות קטנים. בצורה זו ניתן לשמור את המרשמלו לשימוש מאוחר יותר בחורף. איך מכינים קינוח:

1. חותכים את המרשמלו לחתיכות דקות.
2. מגלגלים אותו לצינורות.
3. ארוז בכלי זכוכית או צנצנת.
4. סגור את המכסה היטב.

את המיכל שנוצר ניתן לקחת למרתף או לאחסן בארון מטבח. במקרה זה, טמפרטורת האוויר בחדר לא תעלה על +18 מעלות צלזיוס.

משמשים

מרשמלו פירות העשוי ממשמשים יכול להישמר עד 6 חודשים. המונח תלוי ישירות ביכולת הנבחרת. מומחים ממליצים להניח את מוצר המשמש בצנצנת זכוכית עם מכסה מתכת. עיצוב זה יגן על הקינוח מפני נזקים ומזיקים.

כאשר מאוחסנים במקפיא, חיי המדף של פינוק משמש גדלים לשנה. להכנה תצטרך:

1. חותכים את המרשמלו לחתיכות בגודל בינוני.
2. מניחים אותו במיכל פלסטיק.
3. מכסים במכסה.

שלח את החתיכה שהתקבלה למקפיא.

אחסון בסוכר

כל סוג של קינוח שומר על טעמו לאורך זמן אם הוא מאוחסן בסוכר. מה אני צריך לעשות:

1. חותכים את המרשמלו לחתיכות בגודל בינוני.
2. שים אותו בקערה עמוקה.
3. מפזרים סוכר ומערבבים.

את הצלחות המתקבלות יש לעטוף בנייר פרגמנט ולשלוח לחדר חשוך ומאוורר היטב. בתנאים כאלה, חיי המדף של המעדן נשמרים על כ-3-4 חודשים.

חָשׁוּב! טמפרטורת הסביבה לא תעלה על +15 מעלות צלזיוס.

להסתכל על גַם

כמה ואיך אפשר לשמור דגים במקפיא, מתי ובחירת הטמפרטורה

איך לא לאחסן

ישנם מספר תנאים שבהם אסור להחזיק קינוח פירות. אי עמידה בכללים מובילה לנזק למוצר. כללי אחסון לפסטילים:

1. פינוק פירות זה סופג את כל הריחות הזרים. לכן אסור לאחסן אותו ליד מוצרים בעלי ריחות מתמשכים.
2. לא מומלץ לאחסן את המרשמלו במקרר. בשל אחוזי הלחות הגבוהים, הוא מתחיל להידרדר ולאבד את תכונותיו המועילות. לפיכך, חיי המדף מצטמצמים פי 2-3.
3. אתה לא יכול להשאיר פינוק בחדר בו חיים מספר מספיק של חרקים זה יוביל לקלקול הקינוח ולאובדן הטעם.
4. לא מומלץ להשתמש בשקיות ניילון לאחסון כדורים. בהם הוא יכול להירקב ולאבד את טעמו הפירותי.
5. אין להשאיר את המיכל עם חומר העבודה בחדר חם ולח, שבו טמפרטורת האוויר עולה על + 18 מעלות צלזיוס. זה יוביל לקלקול הקינוח, לאובדן הוויטמינים והאיכויות המועילות שלו.

יש לציין כי בעת הפשרה, אתה לא צריך לשים מיד את המרשמלו על השולחן. שינוי פתאומי בטמפרטורה יכול להוביל לאובדן המתיקות. מלכתחילה מומלץ להוציא את הפינוק מהמקפיא, להעבירו למדף המקרר ולאחר מכן להגיש לשולחן.

סימני הידרדרות

איך להבין שהקינוח התחיל להתדרדר:

• הצבע השתנה;
• הטעם נעשה חומצי יותר, הטעם המתוק נעלם;
• פריחה קלה הופיעה על הצלחות החתוכים;
• המרשמלו החל להפיץ ריח חמוץ לא נעים, שונה מהמקור.

אם יש חשד שמוצר התדרדר, עדיף לא לאכול אותו. זה יעזור למנוע הרעלה.

טיפים וטריקים

עצות שימושיות להארכת חיי המדף של המוצרים שלך:

1. לפני הקטיף יש לייבש את המרשמלו היטב. גישה זו מגבירה את ריכוז הטעם ומונעת צמיחת עובש עתידית.
2. לא מומלץ להשאיר את הקינוח באור שמש ישיר, אפילו לזמן קצר. זה יגרום לאובדן טעם.
3. במהלך האחסון, יש לבדוק את החדר מעת לעת. אם יש סימני הידרדרות, עדיף להשליך את המוצרים.

עם הגישה הנכונה להכנה, תוכלו ליהנות מהטעם הפירותי של המרשמלו לאורך כל החורף.