כמה יכול ואיך לאחסן כראוי סלק מבושל במקרר
סלק הוא מוצר בריא ופופולארי ממנו מכינים מנות חמות שונות, סלטים וחטיפים. בצורתה הגולמית, הפקעת נשמרת לאורך זמן. בימים שלפני החג המארחות מנסות להצטייד בהכנות מראש, ולכן הן מבשלות מראש ירקות. כמה זמן אפשר לשמור סלק מבושל במקרר, קראו למטה.
מידע כללי
המוצר מכיל הרכב עשיר בויטמינים ומינרלים, הנשאר גם לאחר טיפול בחום. טיפוח השורשים משפיע לטובה על איברי מערכת העיכול, מערכת העיכול, מחזק את מערכת החיסון, מערכת העצבים. השימוש בפקעות מבושלות משפיע לטובה על עבודת הלב וכלי הדם בשל נוכחות הברזל בהרכב. אחסון נכון שומר על כל התכונות התזונתיות של הירק.
לא מומלץ להשאיר סלק מבושל על השולחן. ניתן לאחסן את המוצר המוגמר בתנאים כאלה לא יותר מ-12 שעות. במקרר חיי המדף הם בין 3 ימים למספר חודשים, תלוי במיכל הנבחר ובתנאי האחסון.
כדי לשלוח קציר של פירות וירקות לאחסון, הוא מוכן מראש. הפירות נשטפים היטב תחת מים זורמים כדי להסיר לכלוך. לאחר מכן יוצקים אותו במים, שמים על האש ומרתיחים אותו עד מבושל. לאחר שהשורש מתקרר לטמפרטורת החדר, מקלפים.
מיכלי אחסון
תרבות ירקות מבושלים במיכל מאוחסנת הרבה יותר זמן מאשר נפתח. לפיכך, הוא סופג ריחות זרים פחות, אינו מאבד את המראה המקורי שלו. לכן, פקעות מבושלות מראש נארזות במיכלים.
מנות אמייל
בכל מטבח בהחלט תמצאו מנות כאלה. זה יכול לאחסן סלק קלוף וקצוץ למשך יומיים. המיכל מובחן ביתרונותיו: זמינות וכיבוד הסביבה.
קערת זכוכית
בנוסף לכלים עם אמייל, הם בטוחים לבריאות. בכל בית יש כנראה צלחת מרק מזכוכית, אפשר לשים בה יבול של ירקות ולהניח על מדף המקרר. מכסים את הקערה במכסה.
קֵרָמִי
כלי קרמיקה ידידותיים לסביבה. מותר לאחסן פקעות קלופות וקצוצות למשך יומיים. מכסים סיר קרמי או צלחת עמוקה במכסה כדי למנוע מהירקות להתקלקל.
שקית פלסטיק
ניתן לאחסן את המוצר המבושל בשקית פוליטן. שמים שם חתיכות, לאחר הוצאת הנוזל. מיכל זול ונוח לשימוש מסוגל לאחסן סלק עד מספר ימים. בשקית עושים מספר חורים לפני שמכניסים את הסלק.
מְכוֹלָה
מיכל פלסטיק נוח לשימוש בטוח למצוא בכל עקרת בית. זה נוח להניח את האוכל על מדף המקרר עם.עדיף להשתמש במיכלים עם מכסה אטום. אחסון פירות וירקות במיכל כזה מותר שלמים או חתוכים.
מיכל פלסטיק סגור היטב יגן באופן אמין על סלק מבושל מפני ריחות זרים.
חבילת ואקום
שקית נטולת אוויר תעזור להאריך את חיי המדף של סלק מבושל במקרר. ראשית, השורשים מנוקים, חותכים. עודפי נוזלים מוסרים לפני אריזת המוצר במיכל. שקית הוואקום תשמור על הטעם והבריאות של הירק. מחסור בחמצן מאט את התפתחותם של חיידקים מזיקים. שיטת אריזה זו משמשת לאחסון סלק במקרר ובמקפיא.
איך לאחסן כראוי סלק מבושל?
ישנן שתי דרכים לשמור על בריאות הסלק לאורך זמן. מותר לשמור בקירור ובקפוא.
במקרר
בו ניתן לאחסן את הפקעת למשך 24 שעות בתנאי טמפרטורה + 2 ... + 4. לפני קיפול פקעות הסלק על המדף מכינים אותן: שוטפים, מבושלים ומשאירים להתקרר על השולחן. הקפידו להשתמש במיכלים או בניילון נצמד.
שקיות ואקום
בצורה לא מטוהרת, ניתן לאחסן אותו למשך 3 ימים אם חמצן זמין. כדי להגדיל את חיי המדף של הפקעת, היא מונחת בשקית ואקום. אין צורך להכין פקעות מבושלות מראש. חיי המדף יכולים להיות עד 10 ימים.
במקפיא
גישה זו משמרת את התכונות המועילות של גינון ירקות, מקלה על תהליך הבישול בעתיד. בשביל זה, סלק נחתך, לשים במיכל. האריזה מסומנת בתאריך האריזה, לשים על המדף.בטמפרטורה של -12 מותר לאחסן מוצר חצי מוגמר עד 90 יום. בטמפרטורה של -18, הירק שומר על שימושיותו עד שישה חודשים.
איך לבשל טוב?
ישנן מספר דרכים להכין ירק בבית. עבור כל האפשרויות, הכנת הפקעת תהיה זהה. סלק נא ספוג במים קרים, ואז שוטפים ביסודיות עם מברשת. הפקעות מופרדות מהחלקים העליונים כי חלקים אלו מבושלים בצורה שונה.
מניחים את הפירות במחבת מים, כך שהוא שקוע לחלוטין בנוזל. שמים על האש ומבשלים 40-50 דקות. ואז המים מרוקנים, הירקות המבושלים נשטפים במים קרים. הפרש הטמפרטורה גורם למוצר להיות מוכן.
אתה יכול להרתיח ירק במולטי-קוקר במצב "בישול". בשיטה זו, תהליך הבישול מצטמצם ל-30-40 דקות. האפייה לוקחת את אותו זמן. הפקעות עטופות מראש בנייר מזון. הם נורים בטמפרטורה של 200.
טיפים וטריקים נוספים
כדי לא לשכוח את מועד התזונת הסלק, מומלץ לסמן את המיכל. עדיף לארוז את המוצר במנות, אז יותר נוח להוציא אותו ולהשתמש בו. אסור להקפיא מחדש. מומלץ לאחסן פקעות מבושלות בכלי סגור היטב במדף התחתון של המקרר.
סלק הוא מאגר של ויטמינים וחומרים מזינים. זה צריך להיות בתזונה של כל אדם. ירק מבושל ניתן לאחסן במקרר לאורך זמן, בכפוף לתזונה ולכללי האחסון. זה מקצר עוד יותר את זמן הבישול.
