איך לאחסן משמש מיובש בבית
אנשים רבים תוהים איך הכי טוב לאחסן משמש מיובש בבית. אתה יכול לעשות זאת בטמפרטורת החדר או להשתמש במקרר. יש אנשים שמקפיאים את המוצר הזה. כדי להשיג תוצאות טובות בעת אחסון משמשים, יש צורך להכין את המוצר כראוי, לבחור מיכל ולעבד אותו. הגנה מפני מזיקים חשובה אף היא.
תכונות אחסון של משמשים מיובשים
ישנן מספר אפשרויות לייבוש משמשים. ניתן לחתוך את הפירות, להשתמש בשלמותם או לגלען. כדי להשיג משמשים מיובשים, יש לחתוך את הפירות לחצאים או לרבעים.מוצר זה מביא יתרונות גדולים לגוף. זאת בשל נוכחותם של בטא-קרוטן, ויטמינים, חומצות אורגניות בהרכב. פירות יבשים מכילים גם גלוקוז ופרוקטוז. פירות יבשים מכילים הרבה אשלגן, זרחן, ברזל. זנים ממרכז אסיה מיובשים בשמש.
להכנת משמשים מייבשים את הפירות יחד עם זרעים.הודות לכך, ניתן לנרמל את תהליכי העיכול, להפחית את פרמטרי הלחץ ולשפר את תפקוד איבר הראייה. Kaisa נחשבת גם לאופציה שימושית. הקציר הזה עשוי מפירות שלמים, המיובשים באוויר הצח. לגרגרים יש קליפה שלמה כאשר הזרע מופק.
מותר לאחסן משמש מיובש מוכן במקרר. ניתן לשמור פירות יבשים במקרר למשך 6 חודשים. ניתן לשמור משמשים מיובשים בדירה או בארץ.
תנאי אחסון אופטימליים
על מנת לשמר בהצלחה פירות, יש לספק להם משטר טמפרטורה אופטימלי. מחווני לחות ותאורה אינם חסרי משמעות.
טֶמפֶּרָטוּרָה
משמשים מיובשים ניתן לשמור במקפיא או במקרר. על מנת שהחדר ישמור על טריותו זמן רב יותר, יש להציבו בארון סגור. זה יכול להיות במרפסת או בארון. יחד עם זאת, אסור להחזיק פירות יבשים ליד הכיריים, הרדיאטור, האמבטיה, הכיור. פירות מיובשים נשמרים היטב בעליית הגג.
במקרה זה, חשוב לקחת בחשבון את משטר הטמפרטורה. זה צריך להיות + 15-20 מעלות. אם המלצה זו מופרת, מזיקים יתחילו להתרבות באופן פעיל בפירות יבשים.
לחות
מדדי הלחות אינם מבוטלים. הם צריכים להיות ב-65%.
תְאוּרָה
מומלץ לאחסן משמשים מיובשים ומשמשים מיובשים במקום חשוך. אולם אסור לערבבם עם פירות אחרים. אחרת, קיים סיכון לאובדן טעם.
איך לבחור את המיכל הנכון
לשימור פירות טוב, חשוב לבחור את המיכל הנכון.אין לאחסן פירות יבשים בשקיות פשתן. הם מאפשרים ללחות לעבור בקלות. כתוצאה מכך, המוצר יתחיל להתדרדר במהירות. לא מומלץ לאחסן אספקה במיכלי מתכת. זה יגרום לחמצון ולאובדן טעם. שקית ניילון היא גם אפשרות גרועה. בתנאים כאלה יצמח במהירות עובש על המשמשים, מה שיפגע בפרי.
כמו כן, יש לזכור כי מזיקים יכולים ללעוס בקלות דרך השקית, מכיוון שהם נמשכים לריח המתוק של הפירות היבשים.
ניתן להשתמש באריזות רק בעת אחסון משמש מיובש במקפיא.
עדיף לאחסן פירות בכלי זכוכית עם מכסה אטום. במנות כאלה, פירות יבשים שומרים באופן מושלם על טעמם וארומה. בנוסף, הוא מונע התקפות של עובשים וטפילים. לאחסון לטווח קצר, קופסת עץ או קרטון תהיה אפשרות מצוינת. מותר להשתמש גם בכלי קרמיקה.
טיפול לפני אחסון לטווח ארוך
הדרך הקלה והמשתלמת ביותר להכין משמש מיובש היא לתלות את הפירות הקלופים על חבל. מומלץ למקם אותם במקום עם זרימת אוויר מעולה. לפני הייבוש יש להניח את המשמשים במים עם מיץ לימון. כדי לעשות זאת, קח 1 כף קטנה של מיץ לכל 1 ליטר מים. הודות להליך הפשוט הזה, המשמשים לא יתכהה. פירות מסוננים ומעובדים חייבים להיות מגולענים. אם רוצים, מותר לחתוך אותם לחתיכות.
בעת בחירת שיטת ייבוש טבעית, הניחו את המשמשים על משטח ישר.עם זאת, יש לשמור אותם במקום קריר עם זרימת אוויר טובה. כל התהליך אורך מספר ימים. יש לפזר את הפירות בשכבה דקה. חשוב שהם יגעו אחד בשני. לאחר מכן יש להוציא אותם לשמש למשך 7 ימים ולייבש אותם. מומלץ לאכול משמשים מוכנים תוך חצי שנה.
אם אתה מתכנן להשתמש בתנור, בצע את הפעולות הבאות:
- לשים מטלית טבעית על הרשת ולשים את המשמשים בשכבה דקה;
- לחמם את התנור ל- +50 מעלות, להגדיל בהדרגה את משטר הטמפרטורה ל- +70 מעלות;
- הופכים את הפרי מעת לעת - זה יעזור להשיג ייבוש אחיד;
- לאחר שעה שמים את המשמשים המיובשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וממשיכים לייבש.
כדי להשיג קציר, יש לייבש את המשמשים במשך 10-12 שעות. ניתן לסיים את התהליך כשהפרי הופך אלסטי. כאשר סוחטים, לא אמור לצאת מיץ. כדי לשמור על טריות הפירות היבשים לאורך זמן, ניתן לשים אותם בשקיות גזה ולתלות אותם במקום קריר ומאוורר היטב. זה חייב להיות רמת לחות מינימלית. משטר הטמפרטורה לא יעלה על +10 מעלות.
אם תנאים כאלה אינם אפשריים, יש לאחסן משמשים בשקיות נייר או בצנצנות זכוכית.
מדי פעם יש לפתוח את המיכלים כדי לאוורר את הפירות היבשים.
בחירת מקום האחסון בדירה
כדי לאחסן משמש מיובש לאורך זמן, כדאי לבחור את המקום הנכון בדירה.
מְזָוֶה
זוהי אפשרות טובה מכיוון שפירות יבשים נשארים טריים במשך זמן רב בחדר חשוך ויבש. היתרון של שיטה זו הוא הזמינות של מקום מספיק. יחד עם זאת, עבור משמשים, אתה צריך לבחור את המיכל הנכון ולהעריך מעת לעת את מצב החדר.
מְקָרֵר
זוהי אפשרות אחסון פשוטה ואמינה. פירות יבשים שיובשו בשמש ובצל מותרים לשמור במקרר. ראשית, מניחים את החתיכה במיכל, ולאחר מכן מכניסים אותו למקרר. מומלץ להעריך מעת לעת נוכחות של עיבוי. אם זה מצטבר, המוצר עלול להתדרדר.
אם התקלקלו מספר פירות, מומלץ להשליך את כל תכולת המיכל. זה נובע מהקלקול הבא של שאר הפרי. החיסרון בשיטת שימור זו הוא הצטברות ריחות שיכולים להיספג במשמשים המיובשים.
מַקפִּיא
שיטה זו מאפשרת לשמור על טריות המשמשים המיובשים לאורך זמן. עם זאת, יש לו גם כמה חסרונות.עם הקפאה ממושכת, קיים סיכון לאבד מספר רב של אלמנטים שימושיים. לא מומלץ להקפיא ולהפשיר משמשים מספר פעמים. שיטה זו מתאימה יותר למשמשים מיובשים. אין להשתמש בו לפירות יבשים.
ארון מטבח
ניתן לאחסן פירות מיובשים היטב בארון המטבח. במקרה זה, יש להרחיק את הפירות מהכיריים, הקונכייה וממקומות אחרים עם טמפרטורה ולחות גבוהות. לרוב, אחסון בארון מטבח אפשרי לזמן קצר. במקרה זה, הפירות לא צריכים להישאר פתוחים. מומלץ להניח אותם בכלי אטום.
בעיות ייבוש אפשריות
בעת ייבוש משמשים, הם יכולים להיות מותקפים על ידי חרקים - זבובים ונמלים. כדי להימנע מכך, מומלץ לכסות את הפירות בגזה.כמו כן, הבעיות כוללות הפרה של טמפרטורה ולחות. בתנאים כאלה, הפרי עלול שלא להתייבש כראוי ואף עלול להידרדר.
טעויות נפוצות
בעת ייבוש משמש מיובש, אנשים רבים עושים טעויות נפוצות:
- הפירות אינם מיובשים לחלוטין;
- מאוחסן בחדר עם לחות נמוכה או גבוהה;
- מאוחסן בטמפרטורה גבוהה מדי;
- מאוחסן במיכל לא אטום.
טיפים וטריקים נוספים
כדי להגן על הפירות מפני מזיקים, עליך לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- שומרים משמשים בכלי אטום.
- עדיף להשתמש בכלי פלסטיק או זכוכית. שומות יכולות להזיק לכל חבילה.
- מסדרים את הפירות היבשים עם גרידת תפוז או ענפי לבנדר.
משמש מיובש נחשב למוצר בריא וטעים הפופולרי בקרב אנשים רבים. לאחסון מוצלח, מומלץ לבחור את המיכל המתאים ולכבד את פרמטרי הטמפרטורה והלחות.