כיצד לאחסן תה איוון בבית, כללים ושיטות ייבוש

כיצד לאחסן נכון תה איוון, מעטים יודעים. זהו צמח מרפא שלא רק יעשיר את הגוף במיקרו-אלמנטים שימושיים, אלא גם ישמח אותך בטעם מעולה. אתה יכול לקצור את עשב התה הזה בעצמך. כדי להאריך את החיים של חומרי גלם יקרי ערך, הם עוברים עיבוד ותסיסה. זה מאפשר לשמר את התכונות המועילות של הצמח וליהנות ממנו בכל עת.

המוזרויות של הצמח

לא קשה לזהות את הפרחים של איוואן-תה. הצמחים מגיעים לגובה של 50-200 ס"מ. הגבעולים צפופים, גליליים, בצבע ורוד. העלים אזמלים, מוארכים, ירוקים עם גוון חום. הפרחים בצבע ורוד או סגול עז. מורכב מ-5 עלי כותרת, במרכז אבקנים באותו צבע.

צמחים גדלים במשפחות, בטבע הם נמצאים בקרחות שלמות. הם ניתנים לזיהוי בקלות לפי הצבעים הבהירים שלהם. שמו הביולוגי של הצמח הוא עשב אש. הפרח הוא רב שנתי וגדל במקום אחד במשך מספר שנים. הפריחה נמשכת מיוני עד ספטמבר.עבור תה, הפרחים נקצרים בתפזורת באמצע הקיץ.

תכונות מועילות

אנשים יודעים זמן רב על התכונות המועילות של עשב הערבה. אפילו בימי הביניים, התה הזה הוגש לשולחן המלכותי ויוצא למדינות אחרות. לתה איוון יש סגולות רפואיות רבות:

• השפעה אנטי דלקתית, לעשב האש יש השפעה חזקה מאוד בהשוואה לצמחי מרפא אחרים;
• עוצר את התפתחות תאי הגידול, אינו משמש לטיפול בסרטן, מתאים למניעה;
• פעולה עוטפת, עוזרת להתמודד עם דלקת קיבה או כיב קיבה;
• מחזק את דפנות כלי הדם, משפיע לטובה על עבודת הלב;
• הוא מאפנן מצב רוח;
• משפר את השינה, מקל על נדודי שינה;
• יש השפעה חיובית על מערכת העצבים, משפר את זרימת הדם, מאיץ את פעילות המוח.

התכונות המועילות של עשב הערבה לא נגמרות שם. לצמח יש אפקט ריפוי אמיתי. בימי הביניים, תה איוון שימש כתרופת פלא נגד כל המחלות.

להסתכל על גַם

האם אפשר לאחסן לחם במקרר, חוקים וחיי מדף

חָשׁוּב! ברפואה המסורתית, עשב האש עדיין משמש לטיפול במחלות רבות.

איך לאסוף נכון

הצמח מתחיל לפרוח בסוף מאי. עם זאת, מומלץ לאסוף את הפרחים לייבוש בתחילת יולי, בתקופת הפריחה הפעילה ביותר. מספר קטן של פרחים מוסרים בזהירות מכל יורה, הם עושים זאת, מנסים לא לפגוע בגזע הצמח. מספר פרחים מוסרים מכל תפרחת, השאר נשארים.

ההליך מתבצע במזג אוויר יבש, רצוי בבוקר. לפעמים חומרי הגלם נקצרים בחודש מאי. אבל הם עושים את זה באופן סלקטיבי. גיזום מאי נחשב כממריץ את הצמיחה וההתפתחות של נצרים חדשים.

הכנה לייבוש

יש להכין עלים, שורשים ופרחים לפני הייבוש. השורשים נשטפים ומשתחררים מחול ואדמה, הפרחים מיובשים מיד בתנור. העלים דורשים הכנה מקדימה, לפני התחלת התסיסה אין לשטוף את העלים במים, הדבר יחסל מיקרואורגניזמים מועילים ותהליך התסיסה לא יעבוד.

הופכים ומגלגלים בעזרת מערוך

לכמות קטנה של דשא זה בסדר לגלגל את העלים ביד או לגלגל אותם עם מערוך. לשם כך, כל גיליון נלקח ביד ומסובב לספירלות. בעזרת מערוך מגלגלים את פיסות העלים במערוך, הם מחוברים היטב.

את ה"שבלולים" המתקבלים מניחים בצנצנת זכוכית וסוגרים במכסה ניילון, משאירים לתסיסה.

תְסִיסָה

תסיסה היא תהליך התסיסה שבמהלכו מיוצרים אנזימים מועילים. זה קורה כאשר נוצרים תנאים אופטימליים. לאחר ההליך, עלי תה הערבה מקבלים טעם מסוים.

קַל

שלב ראשון של התסיסה, זה נמשך 3 עד 6 שעות. לאחר מכן, נשאר ריח פרחוני ומתוק נעים. בעת בישול התה יש ארומה רכה ובהירה, הטעם עדין, קל, מתוק.

מתכוון

התואר השני נמשך 10-16 שעות. תהליך ארוך יותר נותן טעם חמצמץ. התה ייצא חמצני ועשיר בארומה. יש לערבב עם תה ירוק או שחור רגיל.

עָמוֹק

התסיסה הארוכה ביותר נמשכת בין 20 ל-36 שעות. אחריה יש לעשב טעם חמוץ ומר, ריח פרחוני קל. זה מתווסף להרכבי תה בכמויות קטנות. זה לא מאוד נעים לשתות בצורתו הטהורה.

חָשׁוּב! ככל שהתסיסה קצרה יותר, טעמו של תה איוון נעים יותר.עדיף לא להחזיק מאשר לחשוף יתר על המידה.

עם מטחנת בשר

קשה לסובב ידנית את העלים לספירלות אם יש הרבה מהם. לכן, כמויות גדולות של חומרי גלם משופשפים במטחנת בשר. הצינורות המתקבלים נלחצים ונשלחים לתסיסה. הם מוכנסים לצנצנות זכוכית עם מכסה ושומרים למשך הזמן הנדרש.

להסתכל על גַם

איך וכמה כרובית אפשר לאחסן בבית, חוקים ובחירת מקום

שיטות ייבוש

לאחר התסיסה יש לייבש את עלי התה כדי שיוכלו להישמר לאורך זמן. סביבות לחות מכילות לרוב חיידקים הגורמים לריקבון ועובש. אם זה מתחיל, אז כל התה יצטרך להיזרק.

בתנור

ייבוש חומרי גלם בתנור קל כמו קילוף אגסים. הארון מחומם לטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס. העלים של עשב הערבה מונחים בשכבה אחידה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. שלח אותו לתנור למשך 2-3 שעות. ואז הדלת נפתחת מעט, הטמפרטורה יורדת ל -50 מעלות צלזיוס. יבש שוב למשך 1.5 שעות. ואז הם מוציאים את העלים, נותנים זמן להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן יוצקים את התה לשקית פשתן ומייבשים אותו באוויר.

אם מזג האוויר רטוב, הם בוחרים מקום מתאים בבית.

ייבוש חשמלי

מייבשים חשמליים מצוידים במגשים מיוחדים. חומרי הגלם המתקבלים מונחים עליו בשכבה אחידה. הגדר את המצב ל-50 מעלות צלזיוס, תן לו להתייבש במשך 4 שעות. מצב העלים נבדק מעת לעת. העיקר שהם מתייבשים באופן שווה. במידת הצורך, להפריע להם עם מרית עץ.

בשמש

ייבוש בשמש לוקח 4-5 ימים. זה דורש מזג אוויר שמשי עקבי למשך מספר ימים.העלים מונחים על העיתון בשכבה אחידה. השאירו בשמש והמתינו לייבוש. עשב הערבה מזועזע מעת לעת. הם מתחבאים מתחת לחופה בלילה ובמזג אוויר מעונן.

שיטות וסודות בישול ביתיים

תה איוון, שנרקח כמו שצריך בבית, אינו גרוע מתערובות מוכנות מהחנות. כלפי חוץ ובטעמו הוא דומה לתערובת של תה ירוק ושחור. ייבוש ותסיסה של עשב ערבה בעצמך אינו קשה. אתה יכול להכין אותו באמצעות כמה סודות:

• עלי התה של איוון מתווספים לתה ירוק או שחור רגיל;
• לעשב ערבה מושבע יש טעם נעים בשילוב עם דבש ולימון;
• השימוש במרתח כזה בבוקר ממלא את היום בהומור טוב ועליזות;
• עשב ערבה קצוץ מתווסף לתבשילים כתבלין;
• עדיף לשתות משקה טרי שהוכן, שהוא מר;
• אחסון נכון הוא המפתח למשקה טעים.

להסתכל על גַם

איך לאחסן מנגו בבית, חוקים והדרכים הטובות ביותר

דרישות אחסון

כדי להאריך את החיים של חומרי גלם מעובדים, עליך ליצור את תנאי האחסון הנכונים. ככל שהתנאים טובים יותר, התה נשמר זמן רב יותר.

טֶמפֶּרָטוּרָה

חומרי גלם מוכנים מאוחסנים בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס. תה נשמר היטב בטמפרטורת החדר.

לחות

הלחות בחדר לא תעלה על 80%. בערכים גבוהים יותר, הדשא רווי במים ומתחיל להידרדר.

תְאוּרָה

אין לחשוף את העלים היבשים לשמש. הם יתייבשו מאוד ויאבדו חלק מהרכיבים התזונתיים שלהם. עדיף לכסות את התה המוגמר מקרני אולטרה סגול בעזרת תוויות נייר ואזורים מוצלים.

מְכוֹלָה

הכלים שבהם מאוחסן התה ממלאים את אחד התפקידים המרכזיים.אתה לא יכול להשתמש במוצרי מתכת, הם שואבים לעצמם כמה מהרכיבים התזונתיים המועילים.

זכוכית

עדיף להשתמש בצנצנת זכוכית עם מכסה ניילון. הוא נכנס למגירת מטבח, הרחק מאור שמש ישיר.

קֵרָמִי

קרמיקה מתאימה יותר לתה איוון. לחומר זה יש הרכב מתאים, אינו מושך לעצמו חומרים מזינים. שומר על תכונות שימושיות למשך מספר שנים.

חָשׁוּב! הוא האמין כי עם אחסון נכון, ערבה שומר על תכונותיו עד 10 שנים.

טעויות נפוצות

בעת קצירת עשבי מרפא לחורף, יש אנשים שעושים טעויות:

• אתה לא יכול לשטוף את העלים של עשב ערבה לפני גלגולם, בגלל זה, תהליך התסיסה מופרע;
• ביום הראשון לאחר איסוף חומרי גלם, יש לו זמן לקמול;
• מיובש מדי בתנור או בשמש, תה איוואן מאבד את תכונותיו;
• ייבוש מתבצע אך ורק על פי ההוראות, תוך ערבוב עלים מעת לעת;
• העלים, השורשים ועלי הכותרת נקצרים בנפרד;
• כדאי לשמור עשב אש במיכל זכוכית במקום מוצל.

טיפים וטריקים נוספים

לעשב ערבה מיובש תכונות מועילות רבות. הוא משמש לעתים קרובות לטיפול בקלקול קיבה, דלקת ושינה טובה. בעת שימוש בעשב ערבה, מומלץ לעקוב אחר כמה עצות שימושיות:

• ניתן לאחסן תה מיובש בשקיות פשתן או נייר, עם אוורור נוסף חיי המדף גדלים;
• עשב ערבה מעורבב עם סוגי תה נפוצים;
• חומרי גלם מוגמרים שנרכשו מאוחסנים הרבה פחות;
• תה איוון חצי שעה לפני המנוחה מחזק את השינה, מרגיע את מערכת העצבים;
• לא מומלץ לשתות צמחי מרפא לנשים מניקות והרות, ילדים ללא התייעצות עם רופא.