כמה ואיך ניתן לאחסן ביצי שליו גולמיות במקרר, חיי מדף

אנשים רבים תוהים כמה ביצי שליו גולמיות מאוחסנות במקרר. לא ניתן לאחסן מוצר זה רק במקרר. זה מקובל לחלוטין לאחסן אותו בטמפרטורת החדר. במקביל פעל לפי מספר המלצות. כדי לשמור על טריות הביצים כמה שיותר זמן, כדאי לבחור את המוצר הנכון ולספק לו תנאים מתאימים.

תכונות של אחסון ביצי שליו

חיי המדף של המוצר תלויים בתנאים. יחד עם זאת, מקום הרכישה לא ממש משנה. על פי מסמכים רגולטוריים, חיי המדף הם חודש אחד בטמפרטורת החדר. אם אתה מאחסן את המוצר במקרר, תקופה זו מתארכת ל-32 יום.

זמן האחסון הארוך נובע מנוכחות ליזוזים בהרכב. אנזים זה מונע התפתחות פעילה של חיידקים. אנשים רבים מאמינים שהמוצר האיכותי ביותר נמכר בשווקים. עם זאת, במציאות, עדיף לקנות אותו בסופר.

בחנויות נמכרות ביצים באריזות בהן ניתן למצוא מידע על תאריך התפוגה. הודות לתיוג פרטני, הסיכון בקניית מוצר שפג תוקפו מצטמצם במידה ניכרת.

אין להזניח את תאריך התפוגה המופיע על המוצר. בסיום, יהיה צורך להשליך את הביצים. אפשר לאחסן אותם בבית בדרכים שונות - בטמפרטורת החדר או במקרר. במקרה זה, הביצים יכולות להיות גולמיות או מבושלות.

תאריכי תפוגה

אחסון המוצרים תלוי בתנאים רבים. טמפרטורה ולחות חשובים במיוחד.

גלם

על פי התקנים, אחסון של ביצי שליו טריות ב-0-8 מעלות מותר למשך חודש. עם זאת, בפועל, תקופה זו נחשבת ארוכה יותר. בטמפרטורת החדר, ביצים ממש לא נשארות טריות יותר מחודש. אם מכניסים אותם למקרר, ניתן להאריך תקופה זו ל-60 יום.

להסתכל על גַם

כמה יכול ואיך לאחסן פירות יער קפואים במקפיא

מְבוּשָׁל

שיטת בישול זו פופולרית מאוד. אנשים רבים לוקחים איתם ביצים קשות כחטיף. יחד עם זאת, חיי המדף שלהם קצרים משמעותית מזה של גלם. מותר לשמור רק ביצים קשות. המשמעות היא שמשך הטיפול בחום צריך להיות לפחות 10 דקות. ניתן לאחסן ביצים קשות במקרר או בטמפרטורת החדר, תוך הקפדה על תאריך התפוגה.

יש לזכור כי אחסון לטווח ארוך מעורר רבייה פעילה של חיידקים. כתוצאה מכך, המוצר הופך לבלתי שמיש. עדיף לקנות ולבשל ביצים לפי הצורך ולא לאחסן אותן לפרק זמן ממושך.

מְבוּשָׁל

לאוהדים של שיטת בישול זו מומלץ לצרוך מזון זה באופן מיידי.בנוסף, למנה טרייה יש טעם נעים יותר. אם אתה צריך לאחסן כלים מבושלים, אתה צריך לדעת שחיי המדף שלו אינם עולים על שעתיים.

קשה להרתיח

בטמפרטורת החדר, ביצים קשות יישמרו לכל היותר 10 עד 12 שעות. הם לא יכולים להישאר יותר משבוע במקרר. עם זאת, זה נכון אם הקליפה שלמה. במידה והקליפה פגומה, מומלץ לאכול את המוצר מיד. במקום קר הוא יכול לשכב מקסימום 3-4 ימים. יש לזכור שרק ביצים קשות כפופות לאחסון. זה אומר שהם צריכים להיות במים רותחים לפחות 7-10 דקות.

בסלטים

לעתים קרובות, ביצים משמשות להכנת מנות שונות, וסלטים אינם יוצאי דופן. גם ללא מלח וחבישה, מותר לאחסן מוצר כזה במקרר למספר שעות בלבד. זה חשוב במיוחד אם כלולים ירקות טריים.

איך לבחור נכון

כדי להאריך את חיי המדף, עליך להקדיש תשומת לב מיוחדת לבחירת המוצר הזה:

1. מותר לקנות מזונות אלו רק ממוכרים שיכולים לספק תעודת איכות. הודות לכך, ניתן יהיה למנוע השלכות בלתי רצויות של רכישה בצורה של הרעלה.
2. לפני הקנייה, אתה בהחלט צריך ללמוד את מצב המוצר. לא אמורים להיות בו סדקים או נזקים אחרים. יש לזכור כי הקליפה של ביצי שליו נחשבת לשבירה יותר בהשוואה לביצי תרנגולת. לכן, הוא ניזוק לעתים קרובות.
3. לטוהר המוצר יש חשיבות רבה. זיהום קל עשוי להיות קיים על פני השטח. עם זאת, הניקיון מעיד על כך שהמוכרים שולטים באיכות המוצר ואחראים לעסק שלהם.

להסתכל על גַם

13 הדרכים הטובות ביותר לשמור על חומצה בבית לחורף

יש לזכור כי צבע הקליפה אינו משפיע בשום אופן על מאפייני האיכות של המוצר.

תנאי אחסון אופטימליים

על מנת שביצים יאוחסנו כראוי ולא יובילו להרעלת מזון, יש לספק אותן בתנאים רגילים. בתוך כך, מומלץ לקחת בחשבון מספר פרמטרים חשובים.

טֶמפֶּרָטוּרָה

ישנן מספר אפשרויות להתבוננות במשטר הטמפרטורה. בהתאם לכך, ניתן להבחין בין סוגי האחסון הבאים:

1. בחדר יבש ומאוורר בטמפרטורה של + 22-24 מעלות. אם המוצר נפתח, הוא שומר על המאפיינים שלו למשך חודש.
2. באותם תנאים, אך במיכל סגור, המוצרים יכולים להישאר טריים עד חודשיים.
3. טמפרטורה של 0-8 מעלות מספקת אחסון ארוך יותר. זה יכול להימשך 4 חודשים.

לחות

פרמטרי לחות הם בעלי חשיבות רבה. הם חייבים להיות בין 60 ל-80%.

תְאוּרָה

עדיף לאחסן את המוצרים במקום חשוך. זה יכול להיות המדף התחתון של המקרר שלך או מדף מכוסה. בכל מקרה, חשוב שהמשטח לא ייחשף לאור שמש ישיר.

תנוחה נכונה

מומלץ לשים את המוצר במגשים כשהצד המחודד כלפי מטה. מסיבה זו, החלמון אינו מגיע למרווח האוויר, שנמצא בקצה הקהה. יש לשטוף ביצים רק לפני השימוש. אחרת, חיי המדף שלהם יצטמצמו לחודש אחד.

למוצר מעטפת דקה ושבירה. לכן, מדי חודש יש לבדוק ולמיין את המוצרים. במקרה זה, מומלץ למחוק את העותקים האלקטרוניים או הפגומים.

חבילה

מותר לאחסן מוצרים במעמדים מיוחדים.מותר להשתמש לשם כך גם במגש בו נמכר.

איך לאחסן אותו נכון

ישנן מספר אפשרויות אחסון למוצר זה. לכל אחת מהשיטות מאפיינים מסוימים.

במקרר

שימוש במקרר יגדיל מאוד את חיי המדף של מוצר זה. במקרה זה, חשוב להקפיד על כללים מסוימים. אלה כוללים את התכונות הבאות:

1. לאחסון כדאי לקנות מיכלים מיוחדים. מניחים שם ביצים, מכוונות אותן עם נקודה חדה למטה.
2. לא מומלץ לשמור מזון על דלת המקרר מקום זה מאופיין בתנודות טמפרטורה חזקות שישפיעו לרעה על האיכות.
3. אסור להניח מיכל עם ביצים על מדפים עם דגים או מוצרים אחרים בעלי ארומה חזקה. העובדה היא שהמוצר מסוגל לספוג ריחות חזק.
4. לפני הכנת מנה ממוצר זה, אתה בהחלט צריך לשטוף אותו. עם זאת, לא מומלץ לבצע הליך זה מראש. זה יפגע בשכבת ההגנה של גוף הספינה.

להסתכל על גַם

כמה ואיך אפשר לשמור דגים במקפיא, מתי ובחירת הטמפרטורה

בטמפרטורת החדר

חיי המדף של המוצר בטמפרטורת החדר + 22-24 מעלות הוא 1 חודש. עם זאת, פגיעה בגוף הספינה תפחית משמעותית את תקופת האחסון. במצב כזה, זה לא יעלה על מספר ימים.

כדי לשמור על טריות הביצים, אתה צריך להשתמש בשיטה העממית. לשם כך יש להניח אותם בקערה עמוקה, למלא במים מסוננים ולשים במלח. עבור 1 ליטר מים, קח 1 כף גדולה של מלח. שיטה זו מאפשרת להגדיל את חיי המדף ולזהות דגימות פגומות - הן יעלו אל פני השטח.

כיצד לבדוק טריות

אם המוצר נשמר לאורך זמן, כדאי להעריך את טריותו. לשם כך, הם מונחים על ידי התכונות הבאות:

• אם שמים ביצה בקערת מים קרים, הריקבון עולה אל פני השטח;
• אם החלמון מתפשט, זה מצביע על סוף חיי המדף;
• המוצר הטרי מאופיין בצהוב עז.

טעויות נפוצות

אנשים רבים עושים טעויות שונות בעת אחסון ביצים:

• בחירת המוצר הלא נכון;
• אל תעמוד בפרמטרים של טמפרטורה ולחות;
• חנות מוצר עם קצה מחודד.

טיפים וטריקים נוספים

כדי לשמור על ביצים טריות זמן רב יותר, שקול את הכללים הבאים:

• לעקוב אחר תאריך התפוגה בעת הרכישה;
• שמירה על טמפרטורה אופטימלית;
• אין לשים אוכל על דלת המקרר;
• מניחים את הביצים כשהקצה המחודד כלפי מטה.

ביצי שליו הן מוצר מאוד פופולרי בריא ומזין. ישנם כללים פשוטים שכדאי לזכור כדי לשמור על טריות זמן רב ככל האפשר.